Usen Shiraume junmai Nama Yamahai

47,00 

Ce saké a un croquant jeune, sec et rafraîchissant.

Le Junmai Nama Yamahai de 2020, brassé avec le riz Tsuya-hime de la préfecture de Yamagata, est un nouveau saké de la brasserie Haneda. Il a un arôme moelleux proche de celui de la banane et un goût fruité rafraîchissant typique du nama-shibori, qui est unique au nouveau saké. Il a l’umami du merveilleux riz Tsuya-hime qui vient de la maturation, mais il a aussi un côté jeune, vif et rafraîchissant.

la brasserie Haneda est la plus petite des quatres brasseries de la ville de Tsuruoka (Daisen, Eikohuji, Dewanosetsu et Hamae Hakubai), avec une capacité de production d’environ 300 Koku, ce qui en fait l’une des plus petites brasseries de la préfecture.

Usen Shiraume junmai Nama Yamahai

47,00 
Type de sake

Junmai Nama Yamahai

Brasserie

Haneda

Prefecture

Yamagata

Millésime

2020

Volume

1.8l, 72cl

Alcool

16,4%

Température

7-20°C

Méthode

Yamahai moto

Junmai

Oui

Ingrédients

Eau, Kome-Koji, Levures, Riz

Type de riz

Tsuyahime

Origine du riz

yamagata prefecture

Levure

n°24

Komekoji

21,5%

Pasteurisation

Aucune pasteurisation

Namazake

Oui

Polissage

60%

Ginjo

Oui

Maturation

6 mois minimum

Presse

fune

Nihonshudo

+2

Sando

1,8

Aminosando

1,7