NigoriNigori = nuageux, trouble c'est donc un saké trouble dans lequel il reste ou bien on y a rajouté de la lie de saké, le plus souvent il est non pasteurisé, dans ce cas il peut être pétillant ou tranquille. = trouble, nuageux / zake = sake
NigorizakeNigori = trouble, nuageux
Zake = sake
Nigorizake = sake trouble
sake trouble dans lequel il reste encore de la lie = saké trouble

quand un saké est nigori, cela ne signifie pas qu'il est non filtré, tous les sakés sans exception sont filtrés au moment du pressage qui va permettre de séparer le liquide des lies, à partir de ce moment le saké prendra le nom officiel de seishu qui signifie alcool clair.

Mais alors pourquoi le saké est trouble ?

les lies sont la plupart du temps rajoutées après le pressage, puis le saké est cuit, dans le cas contraire si il reste NamaNama est le diminutif de NamazakeSaké cru par opposition au saké cuit, saké cru non pasteurisé. « cru » et si on a rajouté assez de moromi ( jus de fermentation vivant ) alors le saké sera pétillant