Yoshimasa Ogawahara
Yoshimasa Ogawahara 1946-2017
l’homme qui a fait renaitre le saké traditionnel en 1967 dit « Junmai ». Ses sakés sont des chefs d’oeuvre. Si vous aimez le saké il vous faut les gouter. Nama ou Hiire, c’est un monde qui s’ouvre et qui laisse entrevoir la merveilleuse route que pourrait prendre le saké en s’appuyant sur ses propres qualités. Comprendre que la pasteurisation n’est pas la pour conserver, mais pour transformer un Namazaké dominant, plein d’ego, pouvant endurer le temps, en humble serviteur qui va exhauster et même créer de nouvelles saveur, donnant au saké chauffé « Okanzake » tout son mystère, toute sa poésie. Révélant par l’accord, pour l’accord toute sa complexité par notre bouche par nos sens pour nous, pour notre plaisir……
Vous trouverez ci-dessous les sakés brassés par Yoshimasa Ogawahara que nous avons eu la chance de pouvoir importer, les stocks diminuent d’année en année. c’est une chance que nous en ayons encore, à vous de la saisir !
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Hanafubuki Junmai
23,00 € – 122,00 € -
Shinkame Junmai
25,00 € – 130,00 € -
Hikomago Junmai
32,00 € – 180,00 € -
Shinkame Junmai Nama Sweet 14
52,00 € -
Mahoto Junmai
52,50 € – 105,00 € -
Kotori no saezuri Junmai Ginjo
75,00 € – 250,00 € -
Hikomago Junmai Ginjo Nanago
100,00 € – 250,00 € -
Shinkame Junmai Ginjo Muroka Nama 2013
150,00 € -
Shinkame Junmai Ginjo Nama Funakuchi 2013
180,00 € -
Hikomago Junmai Daiginjo
250,00 € – 300,00 €
Funakuchi 2001,02 -
Hikomago Junmai Daiginjo
250,00 €
Funakuchi 2010,17 -
Hikomago Junmai Ginjo nama Kase nigori pétillant Koshu
275,00 € -
Hikomago junmai daiginjo
350,00 € – 800,00 € -
Shinkame junmai Dai koshu 1983
500,00 € – 625,00 € -
Toki no nagare junmai ginjo
12.500,00 €
Dai koshu blend 1984,85,86