Les Sakés

Le secret d’un bon saké Junmai c’est sa capacité à l’accord, le saké fait l’amour à la nourriture, ce sont des accords fusionnels. Avant guerre dans les bons restaurants japonais on ne payait pas la nourriture mais le temps. Il y avait un métier très important dans ces restaurants, celui de Okanban, l’homme qui faisait chauffer le saké.  il avait à sa disposition 4 ou 5 sakés, les faisait chauffer le saké à convenance et il devait trouver et servir les meilleurs accords possibles pour garder le plus longtemps possible le client

  • Sakazuki

    5,00 
  • Senkame Junmai Nama Nigori Pétillant

    14,00 
  • Rokugo Junmai Nama

    15,00 76,00 
  • Usen Shiraume Junmai Umeshu Umeyusui

    16,00 85,00 
  • Shinkame Junmai

    24,00 96,00 
  • KOIKAWA Junmai

    25,00 106,00 
  • Shinkame Junmai Nama Nigori Pétillant

    25,00 56,00 
  • Rokugo Junmai

    33,00 76,00 
  • Shukanki

    38,00 
  • Uzen Shiraume Honoka Junmai Namazume

    42,00 85,00 
  • Hiokizakura Junmai Muroka

    43,00 86,00 
  • Hanafubuki Junmai

    43,00 86,00 
  • Hiokizakura Junmai Tokubetsu Nama Muroka « Yama Shitataru »

    44,00 88,00 
  • Ayaka Junmai Binkakoi Namazume

    45,00 96,00 
  • Usen Shiraume Honoka Junmai Nama Genshu Shiboritate

    45,00 
  • Tansawasan Shuho Junmai Nama Muroka Genshu

    47,00 94,00 
  • Hiokizakura Junmai Kimoto Tamasakae

    47,00 94,00 
  • Tansawasan Shuho Junmai

    47,00 94,00 
  • Daichi Junmai

    47,00 104,00 
  • Hiokizakura Hachiwaribiki Junmai Muroka Nigori

    47,00 94,00 
  • Hiokizakura Junmai Kimoto Ghoriki

    47,00 92,00 
  • Uzen TAWARAYUKI Junmai Ginjo Tsuyahime

    49,00 98,00 
  • Hiokizakura Junmai Kimoto Omachi

    50,00 100,00 
  • Yushin blue Junmai Ginjo Namachozo

    51,00 52,00 
  • Hiokizakura Yama Nemuru Junmai Shiboritate Nama Genshu Muroka

    51,00 102,00 
  • Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Genshu Shiboritate Tsuyahime

    52,00 104,00 
  • Ryu Wakamizu Junmai Nama Muroka Genshu

    52,00 104,00 
  • Uzen Shiraume Junmai Ginjo Yamahai Namazume

    52,00 110,00 
  • Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Shiboritate Yukiwakamaru

    52,00 98,00 
  • Uzen Shiraume Junmai Ginjo Chirori Namazume

    52,00 112,00 
  • Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Shiboritate yamadanishiki&dewakirari

    52,00 98,00 
  • Tansawasan Reyho Junmai

    53,00 108,00 
  • Ryu Gohyakumangoku Junmai Muroka Nama Genshu

    53,00 106,00 
  • Ryu Miyamanishiki Junmai Muroka Nama Genshu

    53,00 106,00 
  • Tanzawasan Label rouge Yamada-Nishiki Junmai Nama Genshu

    53,00 106,00 
  • Hiokizakura Junmai Ginjo Densho Ghoriki

    54,00 108,00 
  • Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Shiboritate yamadanishiki&miyamanishiki

    57,00 114,00 
  • Ryu Kame-no-O Junmai Muroka Nama Genshu

    68,00 136,00 
  • Hiokizakura Toki no Takumi Junmai Muroka Koshu

    79,00 158,00 
  • Hiokizakura Junmai Fushu Ghoriki

    86,00 
  • Hikomago Junmai

    850,00 4.000,00 
  • Hanafubuki Junmai

    900,00 3.400,00 
  • Shinkame Junmai

    900,00 3.600,00 
  • Shinkame Junmai Nama Sweet 14

    1.500,00 
  • Mahoto Junmai

    1.500,00 3.400,00 
  • Hikomago Junmai Ginjo Nanago

    3.200,00 10.000,00 
  • Kotori no saezuri Junmai Ginjo

    3.200,00 10.000,00 
  • Hikomago junmai daiginjo

    4.000,00 16.000,00 
  • Shinkame Junmai Ginjo Muroka Nama 2013

    4.500,00 
  • Shinkame Junmai Ginjo Nama Funakuchi 2013

    7.500,00 
  • Shinkame junmai Dai koshu 1983

    8.500,00 12.000,00 
  • Hikomago Junmai Ginjo nama Kase nigori pétillant Koshu

    10.000,00 
  • Hikomago Junmai Daiginjo
    Funakuchi 2001,02,03

    12.000,00 
  • Hikomago Junmai Daiginjo
    Funakuchi 2010,17

    12.000,00 
  • Toki no nagare junmai ginjo
    Dai koshu blend 1984,85,86

    17.000,00