Aller au contenu principal
Pure Sake is Good

Pure Sake is Good

un sake junmai chaud c est encore mieux

  • Faire ses Gammes
    • Le Premier pas
    • Comme d’habitude
    • Capitaine mon capitaine
    • Fuji san mon amour
    • Sakés de légende By Y.Ogawahara
    • Les ustensiles du sake
  • Tempérament
    • chaud bouillant, le saké show !!!
    • frais comme un nama à la source
  • Politesse
    • Les très polis ginjo à fermentation lente
    • Les assez polis entre 50% et 70%
    • Les malpolis au taux = ou > à 70%
  • Kura, c’est une insulte?
    • Brasserie Asahigiku
    • Brasserie Yamane
    • Brasserie Kawanishiya
    • Brasserie Shinkame
      • sakes d’aujourd’hui et de demain by Takao
      • Sakés de légende By Y.Ogawahara
    • Brasserie Haneda
    • Brasserie Koikawa
  • Autres choix ..
    • Les genshu entier en alcool
    • Les nigorizakes troubles pétillants ou pas
      • Les tranquilles
      • Les pétillants
    • Les muroka non filtrés
    • Les jus de gouttes
      • Les Funakuchi
      • Les Fukurozuri
    • Les Shiboritate
    • Les Koshu sakés vieillis
    • Par pasteurisation
      • Fraichement embouteillé puis Pasteurisé 1 fois : Namazume
      • Pasteurisé 1 fois après l’été avant l’embouteillage : Namachozo
      • 2 fois Nikkai : le plus courant
    • Par Méthode
      • Méthode Bodai moto
      • Méthode Kimoto
      • Méthode Sokujo moto
      • Méthode Yamahai moto