Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Genshu Shiboritate Tsuyahime

53,00101,00

La gamme Tawarayuki est composée de sakés Junmai Ginjo fraîchement brassés et mis en bouteille presque après le pressage. Ils sont dit » Shiboritate », La brasserie Haneda les sort en hiver vers début Janvier. L’acidité fraîche du nouveau saké va donne une sensation d’un saké plus léger et facile à boire, et va permettre d’apprécier l’équilibre entre l’umami et l’acidité du saké. Avec la maturation le corps du saké gagne en volume, et le sake va gagner en complexité. C’est un saké avec une acidité affectueuse d’une grande persistance très tendu comme un flèche qui irait droit au cœur mais très lentement et presque pour toujours

la brasserie Haneda est la plus petite des quatres brasseries de la ville de Tsuruoka (Daisen, Eikohuji, Dewanosetsu et Hamae Hakubai), avec une capacité de production d’environ 300 Koku, ce qui en fait l’une des plus petites brasseries de la préfecture.

Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Genshu Shiboritate Tsuyahime

53,00101,00
Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Genshu Shiboritate Tsuyahime
  • 2020
    1.8l : 101,00
  • 72cl : 53,00
Uzen-Shiraume Tawarayuki
Junmai Ginjo Nama Genshu Shiboritate
Tsuyahime


La gamme Tawarayuki est composée de sakés Junmai Ginjo fraîchement brassés et mis en bouteille presque après le pressage. Ils sont dit"shiboritate", La brasserie Haneda les sort en hiver vers début Janvier. L'acidité fraîche du nouveau saké va donne une sensation d'un saké plus léger et facile à boire, et va permettre d'apprécier l'équilibre entre l'umami et l'acidité du saké. Avec la maturation le corps du saké gagne en volume, et le sake va gagner en complexité. C'est un saké avec une acidité affectueuse d'une grande persistance très tendu comme un flèche qui irait droit au cœur mais très lentement et presque pour toujours.

la brasserie Haneda est la plus petite des quatres brasseries de la ville de Tsuruoka (Daisen, Eikohuji, Dewanosetsu et Hamae Hakubai), avec une capacité de production d'environ 300 Koku, ce qui en fait l'une des plus petites brasseries de la préfecture.
// Type de sake : Junmai Ginjo Nama Genshu Shiboritate // Millésime : 2020 // Volume : 1.8l, 72cl // Alcool : 18% // Température : 7-20°C // Type de riz : Tsuyahime // Levure : Yamagata Kobo //
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Type de sake

Junmai Ginjo Nama Genshu Shiboritate

Brasserie

Haneda

Prefecture

Yamagata

Millésime

2020

Volume

1.8l, 72cl

Alcool

18%

Température

7-20°C

Méthode

Sokujo moto

Junmai

Oui

Ingrédients

Eau, Kome- Koji, Levures, Riz

Type de riz

Tsuyahime

Origine du riz

yamagata prefecture

Levure

Yamagata Kobo

Komekoji

22%

Pasteurisation

Aucune pasteurisation

Namazake

Oui

Polissage

50%

Ginjo

Oui

Genshu

Oui sake non réduit (sans ajout d' Eau), Non

Shiboritate

Oui

Maturation

1 mois

Presse

fune

Nihonshudo

+4

Sando

1,4

Aminosando

1,2