Usen Shiraume Junmai Umeshu Umeyusui

L’arôme riche des prunes et une sensation aussi rafraîchissante qu’une eau de source. Cet UmeshuUme = prune / Shu = alcool / Umeshu = Alcool de prunes saké à la prune japonaise, la prune a macéré pendant 3 ans dans un saké de 2 ans d age, littéralement « saké au prunes » est obtenu en faisant macérer lentement pendant 3 ans les prunes dans un saké JunmaiJunmai = pur , cela signifie que le saké est normalement sans aucun ajout d'alcool ni additifs chimiques maturé 2 ans.

la brasserie Haneda est la plus petite des quatres brasseries de la ville de Tsuruoka  avec une capacité de production d’environ 300 Koku, ce qui en fait l’une des plus petites brasseries de la préfecture de Yamagata