| Type de sake | |
|---|---|
| Brasserie | Asahigiku |
| Prefecture | Fukuoka |
| Millésime | 2022, 2021 |
| Volume | 1.8l, 72cl, 30cl |
| Alcool | 15,2° |
| Température | 7-20°C |
| Méthode | Sokujo moto |
| Junmai | Oui |
| Ingrédients | Eau, Kome- Koji, Levures, Riz |
| Type de riz | Yume-ikkon |
| Origine du riz | Fukuoka prefecture |
| Levure | Rokugo n°6 |
| Komekoji | 20 % |
| Cuisson | |
| Namazake | Oui |
| Polissage | 65% |
| Réduction | Oui quantité non communiquée par le brasseur |
| Presse | |
| Nihonshudo | +5 |
| Sando | 1,45 |
| Aminosando | 1,25 |
Rokugo Junmai Nama
12,00 € – 62,00 €
c’est la version Nama du rokugo Junmai, agréable et fruité, c’est une belle entrée de gamme. Un saké très accessible dans tous les sens du terme
Cette brasserie revient de loin, un incendie lui a fait perdre il y a quelques années tous son stock de sakés maturés. petit à petit elle renaît, aujourd’hui, on peut enfin redécouvrir certains de ses sakés maturés.
