| Type de sake | |
|---|---|
| Brasserie | Asahigiku |
| Prefecture | Fukuoka |
| Millésime | 2020 |
| Volume | 1.8l, 72cl |
| Alcool | 15.4% |
| Température | 55-60°C |
| Méthode | Sokujo moto |
| Junmai | Oui |
| Ingrédients | Eau, Kome- Koji, Levures, Riz |
| Type de riz | Yume-ikkon |
| Origine du riz | Fukuoka prefecture |
| Levure | Rokugo n°6 |
| Komekoji | 20 % |
| Cuisson | |
| Polissage | 65% |
| Réduction | Oui quantité non communiquée par le brasseur |
| Presse | |
| Nihonshudo | +5 |
| Sando | 1,5 |
| Aminosando | 1,35 |
Rokugo Junmai
33,00 € – 76,00 €
Ce saké a une saveur ronde et douce, parce qu’il n’a pas un élément particulier qui domine tous les autres. On a l’impression d’être dans un endroit doux et chaud en début d’après-midi de printemps. Savourez ce saké avec du porc sauté nappé d’une sauce aux fruits (mangue, papaye ou ananas) à une température élevée autour de 55°C.
Cette brasserie revient de loin, un incendie lui a fait perdre il y a quelques années tous son stock de sakés maturés. petit à petit elle renaît, aujourd’hui, on peut enfin redécouvrir certains de ses sakés maturés.
