Hiokizakura Yama Nemuru Junmai Shiboritate Nama Genshu Muroka

54,00108,00

C’est un saké pur riz fraîchement pressé, non pasteurisé, non filtré, non ajusté, mis en bouteille juste après le pressage.
Le sucre fermentescible est presque entièrement consommé par la levure, et il n’y a pas d’autre goût sucré que celui du riz. Le goût est sec et tendu.

Hiokizakura Yama Nemuru Junmai Shiboritate Nama Genshu Muroka

54,00108,00
Hiokizakura Yama Nemuru Junmai Shiboritate Nama Genshu Muroka
  • 2020
    1.8l : 108,00
  • 72cl : 54,00
Hiokizakura
Yama-Nemuru
Junmai- Muroka Shiboritate
Nama Genshu


C'est un saké pur riz fraîchement pressé, non pasteurisé, non filtré, non ajusté, mis en bouteille juste après le pressage.
Le sucre fermentescible est presque entièrement consommé par la levure, et il n'y a pas d'autre goût sucré que celui du riz. Le goût est sec et tendu.
// Type de sake : Junmai Nama Genshu Shiboritate // Millésime : 2020 // Volume : 1.8l, 72cl // Alcool : 18,2° // Température : 7-20°C // Type de riz : Tamasakae // Levure : Nanago n°7 //
Type de sake

Junmai Nama Genshu Shiboritate

Brasserie

Yamane

Prefecture

Tottori

Millésime

2020

Volume

1.8l, 72cl

Alcool

18,2°

Température

7-20°C

Méthode

Sokujo moto

Junmai

Oui

Ingrédients

Eau, Kome-Koji, Levures, Riz

Type de riz

Tamasakae

Origine du riz

Tottori prefecture

Levure

Nanago n°7

Komekoji

24%

Pasteurisation

Aucune pasteurisation

Namazake

Oui

Polissage

65%

Genshu

Oui sake non réduit (sans ajout d'eau)

Muroka

Oui

Shiboritate

Oui

Maturation

6 mois minimum

Presse

Yabuta

Nihonshudo

+14,3

Sando

2,3

Aminosando

2,4

Eau

2,28 PPM