Hiokizakura Hachiwaribiki Junmai Muroka Nigori

84,00 

Il a un goût très riche en umami, très charnu par sa matière mais a paradoxalement une grande buvabilité du à une acidité tranchante.
L’acide lactique lui donne un goût savoureux, avec un léger gout épicé laissant une fin de bouche  subtilement astringente.

Hiokizakura Hachiwaribiki Junmai Muroka Nigori

84,00 
Type de sake

Junmai Nigori Muroka

Brasserie

Yamane

Prefecture

Tottori

Millésime

2018

Volume

1.8l

Alcool

15.5%

Température

42-60°C

Méthode

Sokujo moto

Junmai

Oui

Ingrédients

Eau, Kome-Koji, Levures, Riz

Type de riz

Ghoriki

Origine du riz

Tottori prefecture

Levure

Nanago n°7

Komekoji

24%

Pasteurisation

Nikkai

Polissage

80%

Réduction

Oui quantité non communiquée par le brasseur

Muroka

Oui

Nigorizake

Oui

Maturation

1 mois

Presse

Yabuta

Nihonshudo

+8,5

Sando

2,4

Aminosando

2,5

Eau

2,28 PPM