Ayaka Junmai Binkakoi Namazume

40,0090,00

Ce saké est sec, audacieux et propre au goût avec des goûts d’agrumes très affirmés. Il est recommandé de le boire à une température élevée autour de 50°C. Manger avec ce saké fait ressortir non seulement la saveur sucrée et purifiante du saké, mais réhausse également les saveurs de la nourriture. Le ragoût de poulet avec une sauce à la tomate est un excellent complément que nous vous recommandons fortement.

Cette brasserie revient de loin, un incendie lui a fait perdre il y a quelques années tous son stock de sakés maturés. petit à petit elle renaît, aujourd’hui, on peut enfin redécouvrir certains de ses sakés maturés.

Ayaka Junmai Binkakoi Namazume

40,0090,00
Ayaka Junmai Binkakoi Namazume
  • 2016
    1.8l : 90,00
  • 72cl : 40,00
Ayaka Junmai

Ce saké est sec, audacieux et propre au goût avec des goûts d'agrumes très affirmés. Il est recommandé de le boire à une température élevée autour de 50°C. Manger avec ce saké fait ressortir non seulement la saveur sucrée et purifiante du saké, mais réhausse également les saveurs de la nourriture. Le ragoût de poulet avec une sauce à la tomate est un excellent complément que nous vous recommandons fortement.

Cette brasserie revient de loin, un incendie lui a fait perdre il y a quelques années tous son stock de sakés maturés. petit à petit elle renaît, aujourd’hui, on peut enfin redécouvrir certains de ses sakés maturés.
// Type de sake : Junmai // Millésime : 2016 // Volume : 1.8l, 72cl // Alcool : 15.4% // Température : 55-60°C // Type de riz : Yamada-Nishiki // Levure : Kyugo n°9 //
Type de sake

Junmai

Brasserie

Asahigiku

Prefecture

Fukuoka

Millésime

2016

Volume

1.8l, 72cl

Alcool

15.4%

Température

55-60°C

Méthode

Sokujo moto

Junmai

Oui

Ingrédients

Eau, Kome-Koji, Levures, Riz

Type de riz

Yamada-Nishiki

Origine du riz

Fukuoka prefecture

Levure

Kyugo n°9

Komekoji

20.45%

Pasteurisation

Namazume

Polissage

60%

Réduction

Oui quantité non communiquée par le brasseur

Presse

Yabuta

Nihonshudo

+4,5

Sando

1,5

Aminosando

1,4