Yushin blue Junmai Ginjo Namachozo

47,00 

Ce saké en édition limitée est embouteillé dans une bouteille bleu clair qui évoque la couleur de la rivière qui traverse la vallée de Yushin dans le cours supérieur de la rivière Genkura à Tanzawa, si belle dit on qu’elle vous fait soupirer. Le saké est brassé à partir du riz local Wakamizu cultivé dans le village d’Ashigara dans la préfecture de Kanagawa. En bouche, le goût est calme, mais le goût du riz Wakamizu se répand progressivement.
Un beau sake au goût clair et rafraîchissant.

Yushin blue Junmai Ginjo Namachozo

47,00 
Type de sake

Junmai Ginjo Namachozo

Brasserie

Kawanishiya

Prefecture

kanagawa

Millésime

2020

Volume

72cl

Alcool

15,8%

Température

7-55°c

Méthode

Sokujo moto

Junmai

Oui

Ingrédients

Eau, Kome-Koji, Levures, Riz

Type de riz

Wakamizu

Origine du riz

Kanagawa prefecture village de Ashigara

Levure

Nanago n°7

Komekoji

21 %

Pasteurisation

Namachozo

Polissage

55%

Ginjo

Oui

Réduction

Oui quantité non communiquée par le brasseur

Filtration

Micro filtration papier

Maturation

6 mois minimum

Presse

fune

Nihonshudo

+7

Sando

1,4

Aminosando

0,9

Eau

108 PPM