Riz Yukiwakamaru

Yamagata 2018

À l’automne 2018, Yukiwakamaru a été présenté comme le petit frère de Tsuyahime. Il se caractérise par des grains robustes et une viscosité modérée qui s’associent pour créer une nouvelle texture.

  • Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Shiboritate Yukiwakamaru

    46,5887,20
    Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Shiboritate Yukiwakamaru
    • 2020
      1.8l : 87,20
    • 72cl : 46,58
    Uzen-Shiraume Tawarayuki
    Junmai Ginjo Nama Shiboritate
    Yukiwakamaru


    La gamme Tawarayuki est composée de sakés Junmai Ginjo fraîchement brassés et mis en bouteille presque après le pressage. Ils sont dit"shiboritate", La brasserie Haneda les sort en hiver vers début Janvier. L'acidité fraîche du nouveau saké va donne une sensation d'un saké plus léger et facile à boire, et va permettre d'apprécier l'équilibre entre l'umami et l'acidité du saké. Avec la maturation le corps du saké gagne en volume, et le sake va gagner en complexité. Acidulé et végétal

    !!! Commandez le pour être sur d'en avoir, quantité très limitée selon taille et millésimes, les namazakés sont des produits de saison, il est très difficile d'en avoir toute l'année !!!!
    // Type de sake : Junmai Ginjo Nama // Millésime : 2020 // Volume : 1.8l, 72cl // Alcool : 17% // Température : 7-20°C // Type de riz : Yukiwakamaru // Levure : Yamagata Kobo //