ShuzoShuzo est le lieu ou on fabrique de l'alcool dont le saké. shuzo = brasserie = faire du sake
koteki = utilisable
mai = riz
riz utilisable pour faire du sake = Riz à saké
le riz à sake est riz qui a un gros coeur composé d’amidon pure, il est à opposé au riz alimentaire qui lui n’en a pas