{"id":765,"count":15,"description":"Yoshimasa Ogawahara 1946-2017<br>\r\nl&#039;homme qui a fait renaitre le sak\u00e9 traditionnel en 1967 dit \"Junmai\". Ses sak\u00e9s sont des chefs d&#039;oeuvre. Si vous aimez le sak\u00e9 il vous faut les gouter. Nama ou Hiire, c&#039;est un monde qui s&#039;ouvre et qui laisse entrevoir la merveilleuse route que pourrait prendre le sak\u00e9 en s&#039;appuyant sur ses propres qualit\u00e9s. Comprendre que la cuisson du sake n&#039;est pas la pour conserver, stabiliser comme le ferait une pasteurisation mais pour transformer un Namazak\u00e9 dominant, plein d&#039;ego, pouvant endurer le temps, en humble serviteur qui va exhauster et m\u00eame cr\u00e9er de nouvelles saveur, donnant au sak\u00e9 chauff\u00e9 \"Okanzake\" tout son myst\u00e8re, toute sa po\u00e9sie. R\u00e9v\u00e9lant par l&#039;accord, pour l&#039;accord toute sa complexit\u00e9 par notre bouche par nos sens\u00a0 pour nous, pour notre plaisir......Arigato Sensei<br><br>\r\nVous trouverez ci-dessous les sak\u00e9s brass\u00e9s par Yoshimasa Ogawahara que nous avons eu la chance de pouvoir importer, les stocks diminuent d&#039;ann\u00e9e en ann\u00e9e. c&#039;est une chance que nous en ayons encore, \u00e0 vous de la saisir !","link":"https:\/\/www.puresakeisgood.com\/en\/product-category\/sake\/brasseries\/shinkame\/sakes-de-legende-by-y-ogawahara-shinkame\/","name":"Sak\u00e9s de l\u00e9gende By Y.Ogawahara","slug":"sakes-de-legende-by-y-ogawahara-shinkame","taxonomy":"product_cat","parent":45,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Archives des Sak\u00e9s de l\u00e9gende By Y.Ogawahara - Pure Sake is Good<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.puresakeisgood.com\/en\/product-category\/sake\/brasseries\/shinkame\/sakes-de-legende-by-y-ogawahara-shinkame\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Archives des Sak\u00e9s de l\u00e9gende By Y.Ogawahara - Pure Sake is Good\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Yoshimasa Ogawahara 1946-2017 l&#039;homme qui a fait renaitre le sak\u00e9 traditionnel en 1967 dit \u00ab\u00a0Junmai\u00a0\u00bb. 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